Restaurant Colmado Wilmot

Colmado Wilmot est un restaurant de Barcelone qui sert une ode sincère à la bonne chère. C'est un véritable "colmado" — une épicerie fine et un bar espagnols traditionnels — où l'équipe de chefs passionnés a créé un espace qui reflète leurs propres garde-manger et les repas qu'ils partagent avec leur famille et leurs amis.

La philosophie est simple: respecter les saisons et le produit, en mettant l'accent sur l'origine, la saveur et une préparation minutieuse. Ici, vous venez manger d'excellents produits, déguster un bon vin et savourer la compagnie de bonnes personnes. L'espace est moderne, élégant et aéré, conçu pour la conversation et le confort.

Le menu est un voyage à travers le meilleur de la cuisine catalane et espagnole. D'une sélection de petits déjeuners complets et de bocadillos élaborés (sandwichs) à un menu rotatif pour le déjeuner et le dîner comprenant des plats comme le fricandó, les callos, les fruits de mer frais du marché et leur célèbre ensaladilla rusa, tout est fait avec soin et qualité à l'esprit. La carte des vins est organisée pour compléter les produits de saison.