Restaurant Granja Elena

Granja Elena est une institution barcelonaise et un temple de la cuisine catalane traditionnelle. Ouvert en 1974 en tant que laiterie et épicerie fine, il est maintenant géré par la troisième génération de la famille Sierra: le chef Borja, la sommelière Patricia et Guillermo dans la salle à manger.

La cuisine est réputée pour sa "haute cuisine de quartier" — des plats catalans classiques exécutés avec précision. Borja Sierra est célèbre pour ses plats à la cuillère mijotés et ses abats, en particulier la capipota et les tripes (un favori de l'équipe Disfrutar). Le menu change au fil des saisons, mettant en valeur les produits locaux, le gibier et les fruits de mer.

Patricia prépare une impressionnante carte des vins et a été nommée Chef de Maison par l'Académie Catalane de Gastronomie en 2026. Ouvert uniquement pour le petit-déjeuner et le déjeuner, le minuscule espace de 28 places est apprécié pour ses substantiels "petits déjeuners à la fourchette" et son ambiance locale authentique.