Restaurant Dos Palillos

Dos Palillos est né d'un désir d'explorer le dialogue entre les tapas espagnoles et les traditions culinaires asiatiques. Le restaurant est la création du chef Albert Raurich, ancien chef cuisinier du légendaire elBulli, qui apporte sa vision unique à cet espace pionnier.

La cuisine de Dos Palillos est connue pour son approche précise, élégante et techniquement raffinée de la cuisine asiatique, toujours filtrée à travers une perspective méditerranéenne. L'expérience est construite autour de petits plats exquis qui mettent en valeur les meilleurs produits de saison, offrant un menu dégustation qui est à la fois un voyage culinaire et une célébration de la saveur.

Dos Palillos est récompensé d'une étoile Michelin depuis 2012 et continue d'être un point de référence pour la gastronomie contemporaine de la ville. Le nom du restaurant reflète la philosophie de ses fondateurs: "Dos Palillos" signifie "deux baguettes", symbole de la fusion culinaire en son cœur.