Oriol Ivern

Oriol Ivern a commencé sa formation culinaire à l'École Hôtelière de Cambrils en 1989, combinant ses études avec un week-end de travail à La Moixaina, un restaurant catalan traditionnel de sa ville natale.

Sa carrière l'a conduit à travers certaines des meilleures cuisines d'Europe: scènes à Jaume de Provença et Raco de Can Fabes en Espagne, suivies de rôles au Beau Rivage Palace en Suisse, Neichel à Barcelone, Le Manoir aux Quatre Saisons au Royaume-Uni et Chez Nico à Londres — un restaurant trois étoiles Michelin.

En 2001, il a ouvert Hisop à Barcelone, qui a obtenu une étoile Michelin en 2010 et un Repsol Sun en 2009. Son talent a été récompensé par des prix dont Celui du Meilleur Jeune Chef de l'Académie Catalane de Gastronomie (2007), Identitá Golose en Italie (2011) et le Grand Prix Le Fooding à Paris (2004).