Oriol Ivern

Oriol Ivern comenzó su formación culinaria en la Escuela de Hostelería de Cambrils en 1989, compaginando sus estudios con el trabajo de fin de semana en La Moixaina, un restaurante tradicional catalán de su ciudad natal.

Su carrera lo llevó a través de algunas de las mejores cocinas de Europa: etapas en Jaume de Provença y Racó de Can Fabes en España, seguidas de roles en Beau Rivage Palace en Suiza, Neichel en Barcelona, Le Manoir aux Quatre Saisons en el Reino Unido y Chez Nico en Londres, un restaurante con tres estrellas Michelin.

En 2001 abrió Hisop en Barcelona, que obtuvo una estrella Michelin en 2010 y un Sol Repsol en 2009. Su talento ha sido reconocido con premios que incluyen Mejor Chef Joven por la Academia Catalana de Gastronomía (2007), Identitá Golose en Italia (2011) y el Gran Premio Le Fooding en París (2004).