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Christian Escribà
Pastisseria Escribà-Pastelería y Panaderos
Chef Christian Escribá: pastelero de tercera generación que lleva la antorcha de la legendaria Pastelería Escribà de Barcelona, fundada en 1906. Heredero de un legado familiar de innovación gastronómica, Christian se formó en París y Barcelona antes de ser nombrado Mejor Pastelero de España por la Academia Española de Gastronomía.
Saliendo de la sombra de su padre Antoni, se hizo cargo de la icónica Antigua Casa Figueras, un impresionante monumento modernista, transformándola en una muestra de su oficio. Miembro de la prestigiosa Académie Culinaire de France, Christian combina técnicas tradicionales de repostería catalana con conceptos audaces y contemporáneos.
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