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Christian Escribà
Pastisseria Escribà-Pâtisserie & Boulangerie
Chef Christian Escribá - chef pâtissier de troisième génération portant le flambeau de la légendaire Pastelería Escribà de Barcelone, fondée en 1906. Héritier d'un héritage familial d'innovation gastronomique, Christian s'est formé à Paris et à Barcelone avant d'être nommé Meilleur Pâtissier d'Espagne par l'Académie Espagnole de Gastronomie.
Sortant de l'ombre de son père Antoni, il a repris l'emblématique Casa Figueras d'Antigua – un superbe monument moderniste – en la transformant en une vitrine de son métier. Membre de la prestigieuse Académie Culinaire de France, Christian allie les techniques traditionnelles de la pâtisserie catalane à des concepts audacieux et contemporains.
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