Ximena Pastor

L'Atelier

Ximena Pastor es pastelera y emprendedora cuya carrera se ha definido por la creatividad y el compromiso con la excelencia. Nacida en Costa Rica, comenzó su viaje culinario en 2007 en catering y eventos privados antes de mudarse a España en 2011. Allí, estudió en prestigiosas escuelas culinarias y realizó pasantías de pastelería en cocinas con estrellas Michelin.

Su espíritu creativo la llevó a unirse a Enigma y Tickets, de renombre mundial, donde se convirtió en jefa de pastelería y chef de la sección de refrigerios bajo los hermanos Adrià. En 2019 cofundó L'Atelier Barcelona, una escuela y tienda de pastelería de vanguardia que ha ganado numerosos premios, entre ellos Mejor Pastelería de Barcelona y Mejor Panettone de España. Su trabajo ha aparecido en la revista Elle y otras publicaciones.

imena también es socia de Ditta Artigianale, el aclamado café florentino conocido por su galardonado café y tostado.

¡Comencemos el día con un cono de café y croissant con cascarilla de cacao al my place L'ATELIER!

Un coffee break más en Cafés El Magnífico después de algunos
Compras ligeras en Rambla Catalunya, manténgalas ligeras con un goteo de Costa Rica

Cena tardía en Cocina Hermanos Torres, omitiré la Degustación y haré mi propio menú con la ayuda de los chefs and y beberé un Borgoña elegido por el director sumiller Pablo

Si aún tenemos energía, ¡tomemos una última copa en Focacha, baja en alcohol para aquellos que quieran cuidar su cabeza! Transpórtate a los sesenta y termina la noche bailando con los que saben

Almuerzo en Gresca para un pica pica no tan ligero the ¡el bikini Comte, unas anchoas y terminar con cualquiera de las aves de temporada! ¡No olvides el postre!!!

Ximena Pastor

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