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Iker Erauzkin
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Iker Erauzkin

Espacio UMA

Iker Erauzkin, chef de origen vasco formado en París, siente una gran pasión por la cocina creativa y la gastronomía impulsada por los ingredientes. Un firme defensor de la tradición y el medio ambiente local, cree que estos elementos son la verdadera base de la cocina contemporánea.

Curioso e innovador por naturaleza, es un respetado comunicador y creador de conceptos gastronómicos pioneros. Con más de 25 años de experiencia en la industria culinaria, es autor de más de una docena de libros de cocina y publicaciones culinarias.

Es el fundador y propietario de Espacio UMA en Barcelona, un restaurante que ha sido reconocido continuamente por la Guía MICHELIN desde 2021 y figura en algunas de las guías gastronómicas nacionales e internacionales más prestigiosas del mundo.

Un día perfecto en Barcelona comenzaría con el desayuno en Granja Elena, o los huevos con llanqueta en El Quim de la Boquería en un día de mercado, seguido de una comida tradicional al mediodía en Alkostat — café y hojaldre relleno de crema en Escribà, cena en Enigma y un cóctel final en Paradiso.
Restaurante
Calificaciones
Buena comida Cenas informales Desayuno / Panaderías Verja Cafeterias
Direkte
TRU
La Mundana
Xemei
Oaxaca Barcelona
Compartir Barcelona
Ultramarinos Marín
Alkostat
Avenir
Besta
Enigma
Koy Shunka
Aürt
Alkimia
Lasarte
Xavier Pellicer
Disfrutar
Hisop
Enoteca Paco Pérez
Gresca
L’Atelier
El Quim de La Boqueria
Magma
Granja Elena
Takashi Oshiai
Bar Cañete
La Pastisseria
Paradiso
El Quim de La Boqueria
El Xampanyet
Bar Cañete
Bar Bodega Gol
Bar Torpedo
El Quim de La Boqueria
Escribà
La Pastisseria
Baluard
Brunells
Magma

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