Iker Erauzkin

Chef Basco formado em Paris, Iker Erauzkin é profundamente apaixonado pela cozinha criativa e pela gastronomia baseada em ingredientes. Um forte defensor da tradição e do ambiente local, ele acredita que esses elementos são a verdadeira base da culinária contemporânea.

Naturalmente curioso e inovador, é um respeitado comunicador e criador de conceitos gastronómicos pioneiros. Com mais de 25 anos de experiência na indústria culinária, é autor de mais de uma dúzia de livros de receitas e publicações culinárias.

É o fundador e proprietário do Espacio uma em Barcelona, um restaurante que tem sido continuamente reconhecido pelo Guia MICHELIN desde 2021 e está presente em alguns dos mais prestigiados guias gastronómicos nacionais e internacionais do mundo.