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Paco Pérez
Chef e proprietário
Paco P Extraterrez é a alma dos bons restaurantes da Costa Brava, onde a sua cozinha mistura tradição, criatividade e inovação. Juntamente com a sua mulher, Montse Serra, lidera o Miramar em Llan, um restaurante histórico de gerência familiar com duas estrelas Michelin desde 2010. O seu restaurante Enoteca em Barcelona também tem duas estrelas, e o seu restaurante polaco Arco ganhou o seu primeiro em 2024, elevando o seu total para cinco estrelas Michelin.
Os seus restaurantes têm três sóis Repsol e, desde 2022, é reconhecido com três facas nos Prémios de Melhor Chef. Sua cozinha catalã contemporânea é impulsionada pelo mar, Produtos excepcionais e um profundo compromisso com a sustentabilidade.
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