Quim Marquès

Quim Marquis é um renomado chef catalão e uma figura de destaque na cozinha ao estilo de Barcelona. Ele é celebrado por defender a cozinha tradicional de frutos do mar do Distrito de Barceloneta e por sua habilidade em modernizar as receitas clássicas catalãs.
Nascido numa família com um profundo património culinário, aprendeu os fundamentos da cozinha tradicional com a mãe e a avó. Fez parte da primeira admissão na prestigiada Escola de hotelaria de Barcelona e aperfeiçoou a sua técnica em instituições de elite, incluindo elBulli, El Racti, casa Ferm, e La Cuisine des Anges. Assessorou ainda o chef Josi & rsquo; and & rsquo; s na abertura do mercado Little Spain, em Nova Iorque.
Quim Marquez3 é mais conhecido por El Suquet de L'Almirall, o seu icónico restaurante junto à praia de Barceloneta, que mais tarde foi sucedido por Santa Magdalena e Piropo no bairro de Gr9cia. A sua carreira é um testemunho da sua dedicação em elevar as ricas tradições culinárias da sua terra natal.