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Naoyuki Haginoya
Chef
Naoyuki Haginoya - conhecido por todos como Nao-é o chef que lidera as cozinhas desde o início do projecto. Treinado em restaurantes japoneses, bares de sushi, izakayas e pontos yakiniku em Tóquio, ele traz uma profunda compreensão das tradições culinárias japonesas para Barcelona.
Nao chegou a Barcelona com apenas 23 anos, onde forjou as suas raízes e moldou o seu estilo culinário. Cativado pelo Mediterrâneo e pela sua qualidade de vida, decidiu aprender com a gastronomia local e fazer da cidade a sua casa — que foi quando conheceu os irmãos Juan e Borja Molina-Martell.
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