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Naoyuki Haginoya
Chef de Cocina
Naoyuki Haginoya, conocido por todos como Nao — es el chef que dirige las cocinas desde el inicio del proyecto. Formado en restaurantes japoneses, bares de sushi, izakayas y yakiniku en Tokio, aporta un profundo conocimiento de las tradiciones culinarias japonesas a Barcelona.
Nao llegó a Barcelona con tan solo 23 años, donde forjó sus raíces y dio forma a su estilo culinario. Cautivado por el Mediterráneo y su calidad de vida, decidió aprender de la gastronomía local y hacer de la ciudad su hogar - que es cuando conoció a los hermanos Juan y Borja Molina-Martell.
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