Albert Raurich

Albert Raurich, nacido en Barcelona en 1970, es un chef con estrella Michelin y una de las figuras más influyentes de la gastronomía española contemporánea.

Tras formarse en la Escuela de Hostelería de Barcelona, se incorporó a elBulli en 1997, ascendiendo a jefe de cocina en 2001 y pasando once años en el legendario restaurante. En 2008, abrió Dos Palillos, un restaurante pionero que combina tapas españolas con cocina asiática, que obtuvo su primera estrella Michelin en 2012.

Ahora lidera el Grup Dos Palillos, que incluye Dos Palillos, Dos Pebrots( un proyecto de raíces mediterráneas), Sake Bar de Tamae y AÜC Bar. También es autor de Dos Palillos: un diálogo gastronómico con Japón y Asia y codirige el proyecto de investigación sobre cocina japonesa de Bullipedia.