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Paco Pérez
Chef y Propietario
Paco Pérez es el alma de la alta cocina de la Costa Brava, donde su cocina fusiona tradición, creatividad e innovación. Junto con su esposa Montse Serra, dirige Miramar en Llançà, un histórico restaurante familiar con dos estrellas Michelin desde 2010. Su restaurante barcelonés Enoteca también tiene dos Estrellas, y su restaurante polaco Arco obtuvo la primera en 2024, lo que eleva su total a cinco Estrellas Michelin.
Sus restaurantes ostentan tres Soles Repsol, y desde 2022 ha sido reconocido con Tres Cuchillos en los Premios Best Chef. Su cocina catalana contemporánea está impulsada por el mar, productos excepcionales y un profundo compromiso con la sostenibilidad.
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