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Ada Parellada
Chef y Propietario
Ada Parellada nacida en Barcelona, es chef catalana, autora de libros de cocina y activista, galardonada con la Cruz de San Jorge en 2016.
Nacida en el seno de una familia de restauradores con más de 250 años de historia, abrió su restaurante insignia Semproniana en Barcelona en 1993. Es autora de una veintena de libros de cocina y una novela, y aparece regularmente en los medios de comunicación para promover las tradiciones de la cocina casera.
Ada también es una activista dedicada contra el desperdicio de alimentos, coordinando Gastrorecup, una campaña de la Generalitat de Cataluña para reducir el desperdicio en el sector de la restauración.
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