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Ada Parellada
Chef e proprietário
Ada Parellada, nascida em Barcelona, é uma chef catalã, autora de livros de receitas e activista, galardoada com a Cruz de São Jorge em 2016.
Nascida numa família de donos de restaurantes com mais de 250 anos de história, abriu o seu principal restaurante Semproniana em Barcelona em 1993. Ela é autora de cerca de vinte livros de receitas e um romance, e aparece regularmente na mídia para promover as tradições de culinária caseira.
Ada é também uma activista dedicada contra o desperdício alimentar, coordenando a Gastrorecup,uma campanha do Governo da Catalunha para reduzir o desperdício no sector da restauração.
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