Restaurante Suru

Suru é um restaurante caloroso e acolhedor, onde as verdadeiras estrelas são as pessoas—tanto a equipa como os pequenos produtores que defendem. Fundado por Carles "Charly" (chef), Gemma (front of house and everything else) e Sergi (wine), O projeto baseia-se numa paixão partilhada pela Cozinha honesta e saborosa e num profundo respeito pelos produtos locais e sustentáveis.

A cozinha, liderada pelo paladar intuitivo de Charly, oferece um menu dinâmico e sazonalmente orientado. A grelha a lenha é o coração da operação, produzindo uma mistura de pratos criativos de vegetais, produtos locais e yakitoris. A comida foi concebida para ser uma viagem, combinada com uma extensa e altamente pessoal carta de vinhos com curadoria de Sergi, que se concentra em pequenos produtores e vinhos de baixa intervenção.

A atmosfera em Suru é íntima e carinhosa, refletindo a crença dos seus fundadores na verdadeira hospitalidade. O espaço é deliberadamente pequeno para garantir o melhor serviço possível, e eles não levam grupos maiores que cinco pessoas para manter o conforto para todos.