Origo Bakery

A padaria Origo é uma padaria de Barcelona dedicada à arte da fermentação lenta e da agricultura regenerativa. Fiel ao seu nome, pretende voltar às origens da panificação, utilizando farinhas orgânicas moídas em pedra e fermentação longa e natural com massa fermentada para criar pães com crostas marcadas, migalhas macias e sabor inesquecível.

A sua filosofia assenta em três pilares: a recuperação do artesanato, a utilização de farinhas orgânicas provenientes da agricultura regenerativa e a fermentação lenta sem leveduras industriais ou aditivos. O resultado é um pão que não só é mais saboroso e aromático, mas também mais digerível. A sua gama inclui pães de fermento, pães de centeio, baguetes e brioches especiais, juntamente com uma selecção de pastelaria artesanal, como os seus famosos croissants, torções de canela e cardamomo e biscoitos de chocolate.