Rafael Panatieri

Rafa Panatieri juntamente com Jorge Sastre são os chefs e fundadores da Sartoria Panatieri e Brabo em Barcelona. Rafa, originário do Brasil, cresceu com uma paixão pela culinária incutida pela sua avó italiana, enquanto Jorge, natural de Madrid, trouxe a sua própria visão culinária. Conheceram-se enquanto trabalhavam no Roca Moo, o restaurante do Hotel Omm de Barcelona, e decidiram unir forças.

Em 2018, eles abriram a Garden Pizza em Gr Elimcia, que lançou as bases para o seu aclamado Sartoria Panatieri, com locais em Gr Elimcia (2018) e Eixample (2020). Seu foco obsessivo em obter ingredientes locais e uma filosofia perfeccionista lhes rendeu reconhecimento internacional: a melhor pizzaria da Europa pela 50 top Pizza em 2023 e ficou em segundo lugar no mundo pela melhor Pizza em 2024. Em 2023, eles abriram o Brabo, seu projeto mais gastronômico, com foco em produtos e pratos grelhados no carvão, consolidando ainda mais sua liderança no cenário culinário de Barcelona.