Restaurante Ultramarinos Marín

O Ultramarinos Mar Extraterren é um Asador progressista no bairro Sarri e Sant Gervasi, em Barcelona, liderado pelo chef Borja García. Ganhou uma placa Michelin e está classificada como #69 na lista da OAD Europe para 2025.

O restaurante funciona a partir de um antigo bar convertido, mantendo um espaço funcional e despretensioso que se adapta ao seu estilo de cozinha. O menu é orientado para o mercado e muda diariamente com base no que o chef obtém todas as manhãs. Uma característica distintiva é o seu sistema de repartição flexível (porções completas, meio, terceiro, quarto), permitindo que os clientes construam uma refeição progressivamente e provem uma variedade mais ampla. O foco está nos ingredientes cozidos em fogo direto, com pratos exclusivos, incluindo lulas grelhadas, gambas, caranguejo e besuc a la brasa.