Restaurante Suru

Suru es un restaurante cálido y acogedor, donde las verdaderas estrellas son las personas, tanto el equipo como los pequeños productores que defienden. Fundado por Carles "Charly" (chef), Gemma (front of house y todo lo demás) y Sergi (vino), el proyecto se basa en una pasión compartida por la cocina honesta y sabrosa y un profundo respeto por los productos locales y sostenibles.

La cocina, dirigida por el paladar intuitivo de Charly, ofrece un menú dinámico y estacional. La parrilla de leña es el corazón de la operación, produciendo una mezcla de platos creativos de verduras, productos locales y yakitoris. La comida está diseñada para ser un viaje, maridada con una extensa y muy personal carta de vinos comisariada por Sergi, que se centra en pequeños productores y vinos de baja intervención.

El ambiente en Suru es íntimo y afectuoso, lo que refleja la creencia de sus fundadores en la verdadera hospitalidad. El espacio es deliberadamente pequeño para garantizar el mejor servicio posible, y no aceptan grupos de más de cinco personas para mantener la comodidad de todos.