Quim Marquès

Quim Marqués是一位着名的加泰罗尼亚厨师，也是巴塞罗那风格美食的领军人物。 桑坦德桑坦德以倡导桑坦德区传统海鲜烹饪而闻名，并以其现代化加泰罗尼亚经典食谱的技巧而闻名。
他出生于一个有着深厚烹饪传统的家庭，从母亲和祖母那里学到了传统烹饪的基础。 他是巴塞罗那着名酒店学院的第一批学生，并在elBulli、El Racó D'En Freixa、Casa Fermín和La Cuisine des Anges等精英机构磨练了他的技术。 他还为厨师何塞*安德烈斯（José Andrés）在纽约开设梅尔卡多*小西班牙（Mercado Little Spain）提供了建议。
Quim Marqués最出名的是El Suquet de L'Almirall，这是他在Barceloneta海滩旁边的标志性餐厅，后来由Gràcia街区的Santa Magdalena和Piropo继承。 他的职业生涯证明了他致力于提升祖国丰富的烹饪传统。