Raül Balam Ruscalleda

Raül Balam Ruscalleda是来自西班牙最着名的烹饪家族之一的加泰罗尼亚厨师。 在厨房驱动的环境中长大，他在传奇的Sant Pau工作时开发了一种地中海美食的个人方法，在那里他成为创意团队的关键成员。
自2009年以来，他一直担任巴塞罗那文华东方酒店的Moments主厨，创作主题品尝菜单并探索新的美食概念。 2022年，他重新开设了圣波（Sant Pau），名为Cuina Sant Pau，这是一个以季节性当地农产品为中心的轻松餐饮概念，2026年夏天，他将开设Cuina Burger，这是一个更休闲的企业。
Raül与Carme Ruscalleda合着了几本书，包括抗衰老美食，最近出版了Enganchado。