← ALL chefs
Xavier Pellicer
Chef e proprietário
Xavier Pellicer é um pioneiro mundialmente reconhecido da gastronomia à base de plantas, celebrado pela sua abordagem inovadora à cozinha sustentável e centrada nas plantas. Com raízes nas tradições culinárias francesa, catalã e argelina, ele traz uma rica perspectiva multicultural para o seu trabalho, misturando magistralmente tradição e inovação para honrar a pureza da natureza.
A sua notável carreira rendeu-lhe reconhecimento internacional, incluindo uma estrela Michelin e o título de Melhor Restaurante À Base de plantas do mundo (atribuído pela We're Smart). Esses elogios destacam o papel influente de Pellicer na transformação da gastronomia para um futuro mais sustentável e saudável.
Favorite restaurants of other chefs
Ronit Stern
Chef e proprietário
Grupo La Balabusta
Jordi Asin
Pinotxo bar
Chef
Balam R Ruscalleda
Momentos
Chef
Carles Pérez de Rozas Canut
Berbena, Popma
Chef e proprietário
Rafael Peña Cerro
Gresca, Barra De Torpedo, Provisões Gresca
Chef e coproprietário
César Pastor Antón
Grupo Olive
Diretor Corporativo
Iker Erauzkin
Chef e proprietário
Espacio UMA
Arnau Mu
Direkte
Chef e proprietário
Tonet Romero
Suculenta
Chef-Proprietário
José Varela
Grupo Varela
Restaraunter
Naoyuki Haginoya
Grupo Nomo
Chef
Maji and Mani Alam
Alam Co.
Chefs e proprietários
Max Colombo
Xemei, Bar Brutal
Chef e fundador
Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casa
Disfrutar
Chefs e proprietários
Ada Parellada
Semproniana
Chef e proprietário