Carles Gaig

Carles Gaig是Gaig家族的现任族长和第四代。 与他的妻子Fina Navarro和他的女儿Nuria Gibert一起，他继续传承着深深植根于加泰罗尼亚美食传统的烹饪传统。
卡尔斯在成长过程中，被定义了该地区烹饪传统的香味和技术所包围，对其传统产生了深刻的欣赏。 1989年，他迈出了大胆的一步，改造了家族百年老店，标志着其演变的一个重大转折点。 这一转变为他在1993年赢得了令人垂涎的米其林星，巩固了他作为烹饪大师的声誉。
他的职业生涯一直得到西班牙着名机构的认可。 在许多其他荣誉中，他于1999年获得皇家美食学院的国家最佳厨师奖，并于2013年获得加泰罗尼亚美食学院的终身成就奖。