Restaurant Paco Meralgo

Paco Meralgo est une célèbre "alta taberna" (taverne haute), offrant une version unique et surélevée du bar à tapas espagnol classique. Le nom et l'esprit ludique du restaurant sont inspirés d'une charmante légende du roi Adolfo X "El Tripero", qui, lors d'une visite chez l'aubergiste Paco Meralgo, s'est vu servir un verre de vin avec une tranche de chorizo posée dessus comme "tapa" pour empêcher la poussière d'entrer. Le roi a tellement aimé l'idée qu'il a décrété que tous les vins du royaume devaient être servis avec une tapa.

Fidèle à son histoire, Paco Meralgo est un lieu dédié à l'art de bien manger et de bien boire. Le menu est une célébration de l'excellence des produits espagnols, avec un large éventail de tapas traditionnelles et créatives, de fruits de mer et de charcuterie. La cuisine est connue pour son engagement envers la qualité, en mettant l'accent sur des ingrédients frais et axés sur le marché, du jambon ibérique et des sardines fumées aux légumes de saison et au poisson grillé. La carte des vins est tout aussi impressionnante, organisée pour compléter la nourriture et présenter le meilleur de la vinification espagnole.