餐廳 Koy Shunka

Koy Shunka是由主厨Hideki Matsuhisa领导的米其林星级日本餐厅。 这个名字翻译成"强烈的季节性香味"，这是一种指导厨房对工艺的奉献精神的哲学。

餐厅本身是一个谨慎的，几乎是秘密的地址，隐藏在一扇大门后面，最小的标志，你经常必须敲门才能进入。 在现代的空间里，有一个令人印象深刻的U形柜台，客人可以在那里观看烹饪动作，一个木制烤箱和大型鱼熟柜。 松久主厨的料理巧妙地融合了日本的技术和优质的地中海配料，从而产生了创造性的菜肴，重点是精心设计的搭配。 这次经历是围绕三个不同课程数量的品尝菜单而建立的，菜单上的特色菜是顺亚赛纳马科课程，包括季节性蔬菜和令人难忘的鳕鱼和扇贝。